当前阅读《见过发光料理吗，你就画美食番？》第328章 你们怎么全龙须面啊2（14），作者火火垚想火火，分类为历史，可返回章节目录查看最新章节。
第章你们怎么全龙须面啊（）在台上的许舟看着他们做龙须面的时候忽然表情僵硬*/#~%看=)书aD+网=||#}更新^最·快(坏了！昨天忘记告诉他们了！
龙须面在达到了十二扣以上的话几乎已经达到了水煮临界点如果十二扣及以上的菜选择水煮的话面条非常容易吸水变糊还会相互粘连最终可能会变成一锅面汤不过他们大部分只能到十扣如果是水煮面的话十扣反而要比十三扣要强是能水煮的而十二扣以上就最好是要用油炸了张万秋他们能想到吗许舟心底不由得有些担心做法之前虽然跟他们提过但是并没有重点强调“小许老师…小许老师…”旁边的女主持人春晓小心翼翼喊了好几句：“您刚刚在想什么呢这么出神”连着喊了好几句都没有反应许舟回过神来也没隐瞒只是笑了一下：“我想起来我只教了他们拉龙须面的技巧还没教他们这个龙须面应该怎么制作”“不过……”“之前讲课的时候讲过理论他们应该自己能想到吧”直播间的粉丝们表情变得呆滞自己能想到能想到什么…台上张万秋立刻反应过来忽然想起了什么凑近江文和李森耳边三人开始到台子上讨论“江哥师傅说的这句话是不是在提醒我们”“应该是”“我们如果等会做龙须面是不是不能水煮了”张万秋虽然年纪小但是在美食方面的脑子还是很好使的他迟疑琢磨了半天看了李森一眼：“肯定是不能水煮要想别的法子”“水煮怎么可能”李森对于许舟的理论知识那是倒背如流：“如果到了十扣的话是一千零二十四根大概是零点三毫米到零点四毫米”“大概是出于极细面的范畴能够保留面条的韧性之前我自己尝试了一下”“味道还可以”李森这个人性格比较保守对于许舟说的话连原话都会记得清清楚楚在台上直接做龙须面而不尝试做法自然不是他的风格在十扣和十二扣十三扣他都试着水煮了一下结果就是十扣水煮的面面条细容易吸味需要味道稍微有一些浓郁但是又不能太过浓郁的汤底就能够好吃旁边江文也补充了一句“十二扣可得到四千零九十六根面直径大概是零点一到零点一五毫米肯定是煮不了面了”“对！
”李森点点头：“我试了直接变成了一锅面汤面条本身已经没什么韧性了”“……”张万秋迟疑：“不能煮那怎么办是按照赵家那种雪花龙须面的做法油炸吗”“不过炸了应该是能定型”“只是炸了之后撒糖那不就是雪花龙须面吗”他有点不愿意这就不像是他们本身的作品了总让他心底有些别扭三人在台上聊上了直播间的人基本上把他们聊天都听在了耳朵里【合着你们真昨天临时学的昨天临时学的连做法都还没学】【牛逼菜谱现场讨论这真现炒啊！
】【不是他们都开始讨论十三扣了不会是他们都能达到十三扣吧真要这么牛逼的话那小许老师得多少扣啊创造吉尼斯记录】大家的眼神里都满是惊叹和好奇哪怕只是偶尔听到了只言片语都能让他们窥探到许舟如巨山一般的恐怖实力`§第|一看书±网$D·更新最;全第十组第九组第八组的十五个人已经有人制作完了制作完的人一想到后边全是龙须面的时候毫不犹豫的端着龙须面就往前冲“大家好我是刘洋这是我今天临时做出来的龙须面”他把自己的龙须面端在了许舟面前然后节目组又帮他分好了给一百位媒体评审尝一口又另外三个评委每人一小碗整个汤底非常清亮十扣的龙须面细如发丝根根分明却又裹着一层极薄的鸡汤光晕几乎要与澄澈的汤底融为一体上边还浮着一些炒制过后的鸡茸蟹粉光是闻都能闻到那鲜美的味道“还真是十扣的龙须面啊”旁边的徐承文用筷子挑了一下然后乐呵呵的尝了一口龙须面因为十分纤细哪怕是刚上来没多久味道也已经十分入味恰好处于根根分明又十分入味的最好的阶段细细的面在嘴里滑溜一过麦香混着鸡汤的清鲜瞬间弥漫开来“很舒服的面”徐承文评价了一句：“这个清汤应该是用鸡茸吊了三次才有的这么纯粹鲜醇的味道”“没什么杂味是纯粹的鲜味这个味道是好吃的蟹粉的味道反而在这个清汤里显得很浓醇”旁边的苏苗是很喜欢这样清淡而不简约口感的面汤的她一边吃了口面一边忍不住感叹：“小许老师的学生在调味方面倒是都做得很好”“虽然是清汤可却有着浓醇的风味细面又十分入味”她又放了一口蟹粉在嘴里蟹粉被小火慢炒后十分鲜甜混着面丝滑入了喉咙里瞬间那咸鲜又香醇的回甘在舌尖绽放“这个蟹粉搭配得很不错”“如果没搭配这个蟹粉的话整个汤的味道就会降低不少”“这个面我可以给十七分”十扣的龙须细面配上这个搭配反而是合适的如果再细的话或许还没有这个好吃旁边的徐承文肯定的点头：“我这也可以给出十七分龙须面十扣对于学生来说已经非常不错了而且最关键的是你这个汤底和面条搭配得非常完美”大家给的分数都十分高媒体的平均分也给到了十七分只差陈家的陈永康和许舟没有评分了原本大家以为陈永康会打低分可他却没有急着打分反而是问了句“我看你们全部好像都做的是龙须面是提前收到了什么消息吗还是约定好的”说完他话一顿：“别介意我这个人比较直接但是我问出来只是替观众问一问”这话一问出来刘洋皱了皱眉头表情冷淡下来：“本来我是想做炸酱面的但是小秋说我们要拿出最厉害的本事”“我想了想…”“虽然我不觉得龙须面一定比炸酱面好吃但是大家好像都默认龙须面在比赛的时候技术含量更高所以我就用了龙须面+¨·d·a¨w¨e_n~ue~!`”刘洋选的是八号位的擂主位置他跟菜菜是一个宿舍的也算是知道许舟的店最早的一批人之一说完之后刘洋面无表情：“我们小许老板的技术水准不需要透什么题你在质疑什么”“抱歉我不是这个意思”陈永康看起来十分有亲和力他连忙笑了一下解释了一句：“我表达有误我的意思是你们是不是之前知道我今天更偏好技术型菜品的打分所以才这么约定好的都做龙须面”“”“好吧我其实不希望你们因为受到我的影响而大范围改变自己的题目”“……”刘洋没说话被无语住了你特么是不是也太自恋了谁会为你改题今天之前我们都不认识你是谁好吗虽然陈永康有点自恋但是他给出来的分数倒是十分公正“十扣虽然没有十三扣有技术含量但是还是有一定的门槛的汤底确实很加分”“虽然我是一个看重手头技术的人但是我还是可以给你打到十八分”【真没想到陈永康竟然能给到十八分那这个分数很高了毕竟许舟那都是自己学生肯定会给高分的】【我估计大家给的分数都差不多吧小许老师应该是端水一视同仁吧】一般这种场合都是自己的学生的话老师给分数肯定会给出高分的而且为了不厚此薄彼几乎都会给出差不多的分可当镜头转到许舟身上的时候观众肉眼的看到原本还十分放松的刘洋一下跟站军姿似的站直了整个人咽了口唾沫紧张得手都不知道往哪摆不会只给出几分吧小许老师打分那可是按照当前菜谱完成度打分的想到上次自己那菜谱才百分之十二的完成度刘洋就紧张得脑袋嗡嗡的【他这么紧张做什么】【都自己老师了难不成还会给低分】可下一秒就只看到许舟在上边涂涂改改半天直接把牌子举了起来【十二分/完成度百分之六十】看到牌子上的分数时大家惊呆了多少十二分在直播间的观众和导演以及旁边的评委都茫然的时候却看到刘洋长长的松了口气十分满意的乐开了花“谢谢老师！
”那欣喜兴奋喜悦到眼睛通红的样子让直播间的人都懵了【你是不是看错了这不是二十二分而是十二分啊！
】【他这是在高兴什么】大家都一脸茫然而在许舟要点评的刹那那一束高调的顶光又打在了他头顶许舟顶着这束光也只能解释了一句：“完成度其实还不错蟹粉和鸡茸搭配得也不错但是你蟹粉的品种没有考虑到季节性”“另外就是这道面还是稍显得单调了些还有优化的空间但是也已经很不错了完成度能在百分之六十”刘洋激动得眼睛都红了他心底十分清楚这个分数应该是看在今天是在比赛场上还是恰当的提高了一些分数可接下来在其他学生的龙须面上场的时候大家就见识到了许舟给的分数严苛性了什么给学生高分完全不存在的甚至因为许舟给出的分数差异太大基本上只要是他能给高分的就能锁定晋级“面条不够清爽我之前怎么跟你们说的极细的面是不适合太过于浓郁的面汤很容易糊成一团”“完成度百分之二十四分回去这个菜谱好好修改”“让你创新没让你乱来你自己瞅瞅这好吃吗”“完成度百分之十两分回去重改！
”“极细的面适合配什么汤我之前上课没讲过吗你给我重复一遍！
”许舟有了神之舌之后一品尝到这些胡乱糟糕的味道整个味蕾就如同感受到了攻击似的让他完全控制不住脸上表情如果是其他的面对比起来可能还没这么惨烈可大家都做龙须面在龙须面都达到了十扣的基础上拼的那就是菜品的味道了直播间的人看得一愣一愣的【好家伙第十组的人最高分的竟然还是那个第一个上场的刘洋难怪他这么激动……原来小许老师平时打分是这个样子啊】【话说许舟说的完成度是什么意思是这个菜品的完成度吗】【是菜品完成度我们老师有他自己的打分标准打分越低就证明这道菜品可以优化的地方还有很多打分及格就证明味道基本上合格了但是菜品细节上可以优化】而这一次大家龙须面基本上都是当场想的没有像炸酱面那样经历过许多次的调配自然分数都不怎么高第十组晋级的人自然是刘洋第九组晋级的人是郭磊的舍友简文他是这一次第二次报名才报名上的学生上一次分在了第二组不擅长做小孩料理所以没有发挥好只是后来待定之后才通过的第八组晋级的人是宋川峰他的分数整体都很高制作的虽然也是龙须面但是却是用香油拌了一下不止防止黏连而且还用拌凉面的方式制作了一碗凉面整个口感非常好爽滑中带着鲜辣可口香油拌过之后每一根都根根分明细节上处理得非常好许舟也就因此给出了百分之七十完成度的分数整个三组的最高分十四分接下来是五六七组这几组除了许舟的学生之外最显眼的竟然是陈乐乐他梗着脖子站在pk台上的时候看着底下坐在第一名座位上还能给他们打分的许舟忽然一下就感觉到了差距要是许舟故意给自己打低分怎么办！
他的爷爷陈显军之前可是得罪过他的！陈乐乐一边胡思乱想一边开始做自己精心准备的菜品心情糟糕极了战斗！
如果他真的敢故意打低分的话！一定要战斗！
可当他把菜品真正端到许舟面前的时候在许舟坐在那金黄色的王座上随意瞥过来的一眼瞬间脸就涨红了该死的！
竟然感觉到了压迫感！肯定是他这个王座的问题！
许舟自然也认出来了他是陈显军的孙儿陈乐乐不过也只是看了一眼有些微胖看着有些中二哪怕来比赛他自带的厨师服上还印着一个小超人小超人还举着拳头恤里还印着一串【superan】的英文头发还烫成了一头黄卷毛“……”只是扫了一眼目光就落在了这道菜上在看到菜品的时候许舟倒是反而有些诧异猪肚鸡这可是自己以前很爱吃的菜啊眼前的整个猪肚鸡炖得卖相非常好是完全把胶质给炖出来了的乳白色哪怕是在这个地方闻都能汤底散发出来的鲜美味道尽管面条搭配上去看起来稍微有些勉强但是这个汤底却显然是好吃的“嗯这个汤汁闻起来层次很丰富应该是用心了”许舟用勺子品尝了一下轻轻嘬上一口瞬间就感受到了汤底的鲜美和香醇入口倒是感受到了温润甘醇的感觉混着吃了一口猪肚有些弹牙却又完全炖出了香味的猪肚一咬就能咬开醇香的香味鸡肉的脂香深度融合没有丝毫杂味汤底里白胡椒的辛香在舌尖轻轻散开是恰到好处的分量并不会显得过于冲鼻细品之下还有党参、淮山等药材带来的淡淡药香醇厚丝滑的汤汁咽下去暖意顺着喉咙咽下去后蔓延至全身这个汤底倒是真用心了一看就是准备过的原本陈乐乐都已经做好了许舟给低分的战斗准备的可下一秒在看到许舟竟然给出了这一次全场他给出的最高分的时候他人都傻了【完成度百分之七十五/十五分】“这道汤底完成度是非常高的你的母鸡猪肚应该都是特地选过品的”许舟赞许地看过去：“不过这道菜更适合用来当猪肚鸡汤来卖而不是猪肚鸡汤面面反而有些被汤底盖住”“汤底里的药材也搭配得很好还特地搭配了很多药材我尝一下”许舟闭着眼睛品味了半晌：“嗯枸杞红枣当归淮山黄芪党参……”越多说一个材料陈乐乐的眼神就越震惊他一脸茫然我草光尝就能尝出来味道这么变态吗可看到许舟竟然能给出了十五分的时候他那战斗的心思瞬间熄了嘴角控制不住的上扬和骄傲十五分！
这可是许舟今天给出来的最高分啊！嘿嘿！陈乐乐越听越骄傲：“这道汤底我研究了很久的！
”好吧他承认许舟不仅眼光好而且还很厉害竟然只是尝一口就能把自己汤底的老底都给尝出来到了底下的时候陈显军看着自己孙儿亮晶晶的眼神摸了摸他的头：“我早就跟你说了许舟不是那样的人”“十五分！
他给了我十五分！
”陈乐乐挺起胸膛：“爷爷他是不是在向我表达友好”陈显军：“…